Diccionario de la lengua española © 2005 Espasa-Calpe:

barbacoa

  1. f. Parrilla usada para asar carne o pescado al aire libre:
    he puesto ya la carne en la barbacoa.
  2. Comida en la que se preparan los alimentos en esta parrilla:
    El domingo haremos una barbacoa en casa.
  3. amer. Carne asada en un hoyo que se hace en la tierra.
  4. amer. Superficie de cañas entretejidas que, sobre unos puntales, sirve de camastro.
  5. amer. Casita construida en alto, sobre árboles o estacas.
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