Diccionario de la lengua española © 2005 Espasa-Calpe:

boquerón

  1. m. Pez osteíctio clupeiforme que mide hasta 20 cm de longitud, de cuerpo comprimido y hocico alargado, que vive formando bancos, similar a la sardina y muy apreciado como comestible:
    boquerones en vinagre.
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