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cogollo:


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Diccionario de la lengua española © 2005 Espasa-Calpe:

cogollo

  1. m. Parte interior y más apiñada y tierna de algunas hortalizas.
  2. Brote que nace de ciertos árboles y plantas.
  3. Lo más selecto o importante de algo:
    el cogollo de la cuestión.

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