Diccionario de la lengua española © 2005 Espasa-Calpe:

encurtido

  1. m. Fruto o legumbre conservados en vinagre.

Diccionario de la lengua española © 2005 Espasa-Calpe:

encurtir conjugar ⇒

  1. tr. Conservar frutos o legumbres en vinagre y hacer que adquieran el gusto de este.

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