juliano, na

1. adj. Del emperador romano Julio César, o instituido por él:
   calendario juliano.
2. Véase sopa juliana.
3. en juliana loc. adv. Aplicado a ciertos alimentos, y sobre todo con el verbo cortar, en trocitos menudos o en tiras estrechas:
   para hacer sopa hay que cortar en juliana las verduras.