caglio
Italiano compatto - Dizionario della Lingua Italiana © 2010 Zanichelli editore:
caglio
[cà-glio]
nome maschile
sostanza acida con cui si fa rapprendere il latte per ottenere il formaggio; si ricava dallo stomaco dei vitelli giovani.
Italiano compatto - Dizionario della Lingua Italiana © 2010 Zanichelli editore:
cagliare
[ca-glià-re]
verbo intransitivo
(aus. essere; pres. io càglio, tu càgli)
detto del latte, rapprendersi per effetto del caglio.
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