frollo
Italiano compatto - Dizionario della Lingua Italiana © 2010 Zanichelli editore:
frollo
[fròl-lo]
aggettivo
- si dice di carne macellata o di selvaggina che è diventata tenera dopo che è rimasta a stagionare
- Esempio: pasta frolla, pasta per dolci molto friabile a base di farina, burro, uova e zucchero.
Italiano compatto - Dizionario della Lingua Italiana © 2010 Zanichelli editore:
frollare
[frol-là-re]
verbo transitivo
(pres. io fròllo)
lasciare la carne di una bestia a stagionare, prima di consumarla, in modo che diventi più tenera:
Esempio: frollare la lepre
verbo intransitivo
(aus. essere)
di carne, diventare frolla.
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