WordReference.com - Dizionario della Lingua Italiana © 2012 Le Monnier:
zabaione ‹ẓa·ba·ió·ne› (meno correttamente zabaglione) s.m.
    ~ (GASTR). Crema ottenuta facendo cuocere a bagnomaria tuorli d’uovo frullati con zucchero e aggiunta di marsala o altro vino liquoroso Anche, rosso d’uovo sbattuto a freddo con zucchero e aggiunta di vino liquoroso o latte.

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