~ de bœuf pizzle.

jouer avec les ~s de qn to be deliberately annoying;
ses ~s ont lâché he/she went to pieces;
avoir les ~s à fleur de peau to have frayed nerves;
avoir les ~s en pelote (familier) or en boule (familier) or à vif to be really wound up;
être sur les ~s, avoir ses ~s (familier) to be on edge;
vivre sur les ~s to live on one' s nerves;
taper (familier) sur les ~s de qn to get on sb's nerves;
être à bout de ~s to be at the end of one's tether;
passer ses ~s sur (familier) qn to take it out on sb;
l'argent est le ~ de la guerre money is the sinews of war.